日前，为强化烟台葡萄酒产区技术人员对橡木桶陈酿技术的了解与应用水平，烟台市酿酒师协会特邀法国圣哥安(SEGUIN MOREAU)橡木桶公司研发经理Andrei Prida博士和中国区经理姚翠微在君顶酒庄举办技术交流会。产区20多家会员单位酿酒师和技术人员代表参加活动。烟台科技学院副校长苏东平、葡萄酒文化旅游研究中心主任魏晓岩应邀参加活动。

与会人员合影留念

       法国圣哥安(SEGUIN MOREAU)是全球最大橡木桶公司之一，其橡木产品服务于20多个国家。Andrei Prida博士为大家讲述了有关橡木桶陈酿的理论和实践，橡木桶的果香控制等，分享了其最新的研究成果与关键技术，现场品尝了不同工艺橡木桶陈酿的葡萄酒产品，并与大家进行了深入的分享交流。

       苏东平介绍了烟台科技学院白兰地研发的情况，针对橡木桶在白兰地陈酿中的使用问题与Andrei Prida博士、姚翠微进行了深入交流，并达成合作意向。同时，苏东平向会员单位介绍了烟科的发展规划、打造葡萄酒文化旅游产教融合生态圈的理念与思路，以及学校致力于服务地方产业经济发展的经验做法。

编辑 徐天乐

编审 杨浩